Coup de cœur des bibliothécaires
Film
Menus-plaisirs : les Troisgros
Réalisé par
Wiseman, Frederick (1930-....). Metteur en scène ou réalisateur
Edité par Jour2Fête
- paru en 2024
Fondée en 1930, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis cinquante-cinq ans. Enfants de la quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie de l'entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans feuilles, et Léo est à la tête de l'un des deux autres restaurants Troisgros : La Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d'affinage du fromage, en passant par le vignoble, l'élevage bovin et le potager contigu au restaurant, Menus-Plaisirs est un voyage intime et sensoriel dans les cuisines d'un des plus prestigieux restaurants du monde.
Sous-titrage Sourds et malentendants
- Avis
- Le maître américain Frederick Wiseman se plonge pendant 4 heures dans le fonctionnement d'un restaurant étoilé. Des questions écologiques posées par le choix des produits aux codes millimétrés qui régissent le service en salle, le grand documentariste réalise un portrait fouillé et passionnant, attentif à tous les détails. Menus-plaisirs a l'intelligence d'éviter le pittoresque et filme la cuisine comme un atelier d'artistes aux créations impressionnantes.
- Par
- Nicolas B., Médiathèque Jean-Pierre Melville
- Type de document
- Film
- Titre
- Menus-plaisirs : les Troisgros
- Contributeurs
- Wiseman, Frederick (1930-....). Metteur en scène ou réalisateur
- Sujet
- Genre
- Films documentaires
- Langue
- français
- Edité par
- Jour2Fête
- Paru en
- 2024
- Format
- | 2 DVD 2 couches sur une simple face (03 h 50 mn) ; 1.85:1, 16/9, coul., (PAL), Son. (Dolby Digital 2.0; français); (Dolby Digital 5.1; français)
- Public visé
- Adulte
- Note
- Document en version originale française, avec sous-titrage optionnel en français pour sourds et malentendants
- Sous-titres pour sourds et malentendants
- 2023
- Tous publics